1.专业特点

烹饪专业是学院特色专业，创办了哈尔滨市西式烹调技能大师工作室，先后被授予“国家酒店管理师资培训基地”、“黑龙江省厨师培训基地”、“哈尔滨市优秀校企合作单位”。

2.培养目标

本专业坚持立德树人，面向酒店、餐饮等服务业，培养具有良好的综合素质，熟练的掌握常用中式烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作，德智体美全面发展的中、高级技能型人才。

3.主干课程

专业核心课：烹饪原料知识、饮食营养与卫生、饮食业基础知识、烹饪美学。

专业（技能）方向课：中式烹调技术、西式烹调技术、中式面点技术、西式面点技术、烹饪原料加工技术、冷菜冷拼与食品雕刻。

4.主要学习的技术、技能或能力

常用中式厨房设备、工具的使用及维护保养；常见中式烹调原料的鉴别及使用；常见中式烹调原料的加工处理；常见中式宴席所需烹饪原料的合理组配与加工；不同风味的常见菜肴制作；食品雕刻、凉菜制作、食品拼摆的基本技法；中式烹调原料、半成品的成本核算。

5.就业方向

中式烹调师。

6.主要就业企业

  大连富力希尔顿酒店、万达文华酒店、红事会商务酒店、哈尔滨香格里拉大酒店有限公司、万达索菲特大酒店、万达嘉年华酒店。